福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法

大学生们在全国五一劳动奖章(quánguówǔyīláodòngjiǎngzhāng)获得者、安溪茶校茶叶专业组组长李菊花（右）的(de)指导下，体验新式茶饮的制作。 随着工作人员(gōngzuòrényuán)小心翼翼地移开大缸的盖子，满满一缸色泽乌黑的铁观音老茶映入眼帘，一阵陈香弥漫开来，让大学生胡宗伯陶醉其中：“真是一方(yīfāng)水土产一方好(hǎo)茶啊。” 作为四川农业大学茶学专业(zhuānyè)的硕士(shuòshì)研究生，胡宗伯此前从未见过陈香型铁观音。在近日举行的“山谷畅氧 乐享非遗”2025青年喜爱的旅游目的地——大学生走进(zǒujìn)安溪活动中，他亲眼看到(qīnyǎnkàndào)并品尝了这款过去只在课本里看到过的茶。 此次来到福建省(fújiànshěng)安溪县的，有来自海内外25所高校的30名青年学子。在为期4天的活动中，他们走进茶园、访问(fǎngwèn)茶企和(hé)茶校，探究千年茶乡的“文旅提级”如何为年轻人的发展赋能。 “靠自己的骨头长(zhǎng)肉” 晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初焙、复焙、包揉……在(zài)安溪铁观音集团，一组雕塑(diāosù)作品还原了安溪铁观音的制作过程。依次穿行在雕塑之间，大学生有身临其境(shēnlínqíjìng)之感。 国家级非物质文化遗产代表性项目(xiàngmù)竹编（安溪竹藤编）传承人陈红萍带领大学生体验(tǐyàn)竹藤编。 细细品味陈香型铁观音(tiěguānyīn)并了解其制作工艺后，茶学专业出身的(de)(de)胡宗伯注意到，跟六大茶类之一的黑茶相比，作为乌龙茶的铁观音没有“渥堆”这一步骤。 一番交流下来，引导大学生们参观的安溪铁观音集团文旅经理林静静感到惊讶(jīngyà)：原来年轻的大学生对传统的茶文化(cháwénhuà)也有专业的理解。 但林静静的(jìngjìngde)讲述(jiǎngshù)，也让大学生看到了安溪铁观音背后鲜为人知的另一面。 “你们听说过这句话(huà)吗？”在一块展板前，林静静指着其中的一句话问道，上面写着：“靠自己的骨头长肉(ròu)。” 很多人(rén)摇头。林静静说，这是安溪人信奉的一条理念。历史上，安溪一度是国定贫困县，改革开放以来，安溪人民通过(tōngguò)做大茶产业，在(zài)1997年摘掉了贫困县的帽子，2024年列(niánliè)“全国综合实力百强县市”第50位。 现在，每年从安溪(ānxī)售出的各大品类茶叶近30万吨，占全国茶叶总产量的1/10，位列县域交易量全国第一，实现“买全茶、卖全茶”，被(bèi)业界称为“百茶贸易之(zhī)都”。 林静静从小在茶园里长大(zhǎngdà)。在她(tā)儿时的记忆中，家人从茶山上把茶叶背回来，经过多重(duōzhòng)工序后制成精茶。采茶制茶季，每天最多只能休息三四个小时。 “做茶就是跟天抢时间，采茶要在(zài)晴天采，滋味才好，采下来就要开始做，哪个环节耽搁了都会影响茶的风味。”林静静(jìngjìng)说(shuō)，从茶产业的发展能感受到安溪人的吃苦和拼搏精神。 茶产业赋予了包括(bāokuò)林静静在内的很多(hěnduō)安溪年轻人发展的机会。林静静家中很多人都(dōu)从事与茶相关的工作，她自己也在安溪的老牌茶企负责茶厂文旅与研学项目的开发推广。 “铁观音不仅滋养(zīyǎng)了这片土地，更助力安溪实现了从‘贫困县(pínkùnxiàn)’到‘百强县’的历史性跨越。”她说。 “每片叶子里都(dōu)藏着好多汗水。”在茶园体验了采茶、制茶的(de)过程后，泉州(quánzhōu)信息工程学院学生黄朝军感受到了“一杯好茶的来之不易”，也对“靠自己的骨头长肉”这句话有了更深切的体会。 年轻人助力安溪建成(jiànchéng)“百茶都” 安溪铁观音是中国十大名茶(chá)之一。基于茶文化，安溪发展了“茶特色(tèsè)”的文旅产业。 位于福建安溪的一家(yījiā)藤铁工艺品企业的展馆内，大学生(dàxuéshēng)们在观摩铁艺作品。 像茶(chá)不是茶，有啤酒(píjiǔ)味儿却不是啤酒——在安溪茶业职业技术学校（以下简称“安溪茶校(cháxiào)”）品尝到一款名叫茶啤的饮品时，大学生们直呼“惊艳”。 这是建在安溪茶校(cháxiào)的安溪县新茶饮(yǐn)人才培育基地创制的一款新茶饮。这款饮品在保留(bǎoliú)啤酒麦芽香气和清爽口感的同时，融入了茶叶的清香和韵味，形成了别具一格的风味。 这项创新受到了来自广东药科大学食品科学与工程专业的大学生胡诗琪的喜爱。她说，将铁观音的茶汤加入(jiārù)水和果汁进行调味(tiáowèi)，更加符合年轻人(niánqīngrén)的口味，也能推动铁观音茶走进更多年轻人的视野。 从小喝铁观音长大的福建医科大学学生潘泽邦感慨：“好看、好喝、新潮，这些都是安溪带给我的惊喜，让(ràng)我看到(kàndào)了传统铁观音的更多可能(kěnéng)。” 安溪县新茶饮人才培育基地正(zhèng)致力于打造(dǎzào)集茶饮调配、培训教学、技能鉴定、产品研发、电商销售、创业孵化于一体的综合性产业(chǎnyè)人才培育平台。很多年轻人在这里学习新式茶饮相关技能。 数据显示(xiǎnshì)，截至今年6月，该基地已开展职业技能培训200余人次，绝大部分学员取得了专项职业能力证书，还有学员自主创业(chuàngyè)或(huò)走上头部新茶饮企业的研发岗位。 “安溪茶校培养的学生及参加培训学员已经遍布全国茶行业各(gè)领域。”安溪茶校校长林云川说，学校专业设置覆盖茶叶种植、加工、营销及文化传播等领域，还开设(kāishè)电子商务、电子技术(jìshù)应用等课程，构建“传统技艺+现代(xiàndài)技术”双轨并重的育人体系。 随着越来越多年轻人的参与，从“一片叶”到“百茶都”，安溪茶产业链条不断延伸，市场不断拓展。作为(zuòwéi)老牌(lǎopái)茶企的一名员工，林静静希望更多年轻人了解安溪铁观音和它背后的故事，把(bǎ)安溪茶文化(cháwénhuà)推广出去。 安溪(ānxī)县文化体育和旅游局局长蔡雅娟说，安溪将(jiāng)围绕打造“全国最具吸引力的茶(chá)文旅胜地”目标，抓好品牌塑造、项目建设、产品开发、服务提升、人才支撑五大任务，做大做优做特茶乡文旅，真正(zhēnzhèng)将文旅产业打造成安溪的支柱产业、民生产业、幸福产业。 “三铁(sāntiě)三世遗”背后的青春力量 随着“文旅提级”专项行动的实施，安溪“三铁三世遗”的文化内涵得到了更深的挖掘(wājué)。一代(yídài)又一代年轻人(niánqīngrén)在“三铁三世遗”的传承发扬中贡献了青春力量。 安溪铁观音(tiěguānyīn)集团厂史馆内(guǎnnèi)，大学生们端详一罐1968年生产的铁观音藏品。本文图片均由中青报·中青网记者王鑫昕拍摄 “三铁”是(shì)指铁观音、藤铁、冶铁，“三世遗”是指“中国福建安溪铁观音茶文化系统”、铁观音制作(zhìzuò)技艺、青阳下草埔冶铁遗址。 这个独特的资源组合，正成为安溪文旅的闪亮名片。安溪县提出(tíchū)，继续做强“铁观音茶文化”这一世界级名片，同时全力激活(jīhuó)“冶铁遗址”和“藤铁工艺(gōngyì)”两大(liǎngdà)潜力资源，形成“三铁三世遗”的独特文旅核心IP集群。 大学生(dàxuéshēng)们注意到，“三铁三世遗”中的每一项，都在(zài)尝试着“新路子”。 柔韧的藤(téng)，坚硬的铁，在安溪(ānxī)匠人的手中，碰撞出灿烂的藤铁文化。回溯至20世纪70年代，安溪人陈清河创制的竹编热水瓶壳(ké)，为安溪竹藤编打开了产业化的窗口。1991年的中国进出口商品交易会(jiāoyìhuì)（广交会）上，在竹藤编基础上创新的藤铁产品一经亮相便迅速(xùnsù)俘获国际市场。 此后，藤铁艺术不断(bùduàn)融合铁、木、陶瓷、树脂等多元材料，产业(chǎnyè)规模日益壮大。安溪县也因此荣膺“中国(zhōngguó)藤铁工艺之乡”与“世界藤铁工艺之都(dōu)”的美誉，安溪竹藤编技艺亦于2014年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 陈清河的女儿陈红萍接过了父亲(fùqīn)的接力棒。为了让这项“指尖上的魔幻艺术”焕发(huànfā)新生，陈红萍积极拥抱网络直播，将竹藤编技艺的精妙实时展现给大众(dàzhòng)。她精心打造(dǎzào)文创产品，巧妙地拉近了传统技艺与当代生活的距离。 冶铁文化是安溪另一抹厚重的历史印记。为进一步活化藤铁工艺与(yǔ)冶铁文化，安溪县邀请当代艺术家与藤铁匠人跨界合作，推出融合雕塑(diāosù)、装置艺术的创新作品，并在景区设立专题展区，展现传统工艺的现代艺术表达(biǎodá)，用艺术点亮(diǎnliàng)乡村之美。 在安溪县金谷村，艺术家陈文令(chénwénlìng)设计打造的金谷溪岸文艺村，已(yǐ)成为福建省乡村“五个(wǔgè)美丽”建设的典型案例。他本人也获评文化和旅游部2024年度乡村文化和旅游带头人。 6年前，北京大学考古队在安溪开展冶铁遗址考古研究时，村民余庄林成了“地陪司机”兼安溪话“翻译”。在与北大考古学者的交流中，余庄林逐渐掌握了下(xià)草埔冶铁遗址的历史地理因素、当地冶铁工匠家族的兴衰史(xīngshuāishǐ)以及(yǐjí)中国古代冶铁技术的奥秘，能够为(wèi)游客娓娓道来。 2021年，“泉州：宋元(sòngyuán)中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录》，安溪青阳下草埔冶铁遗址成为泉州22个世界遗产点之一(zhīyī)。余庄林也因此成为冶铁遗址的文物保护(wénwùbǎohù)员和讲解员。他说，冶铁遗址向公众免费开放(kāifàng)，并常态化(huà)开展公益讲解服务，已成为研学旅游的热点。 作为一座拥有(yōngyǒu)千年历史的(de)古县，安溪坐拥3处世界级文化(wénhuà)遗产。这些非遗瑰宝既是安溪的文化根脉，也正(zhèng)转化为实实在在的经济价值，为这片土地带来了(le)源源不断的“流量”。2024年，安溪县接待游客超906.79万人次，旅游总收入达107.08亿元，其中，茶文化旅游占比近半。 对于闽南(mǐnnán)理工学院(lǐgōngxuéyuàn)学生谢怡婷来说，经过4天的安溪之行，这些(zhèxiē)数据变得具象化了。她亲口品尝了茶饮、亲手制作了茶点，还上手编了竹藤编，切身感受了安溪非遗的魅力。而她更感慨的是，年轻人在安溪文旅事业中的投入和热爱，正是这些文化存在的意义(yìyì)。 （吴霞、王梓阳对本文(běnwén)亦有贡献）