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瑞安龙舟,越划越轻快

体育正文 79 0

瑞安龙舟,越划越轻快

瑞安龙舟,越划越轻快

爱泡泡馄饨(húntún)的朋友们集合了❗ 好评(hǎopíng)满满的舟山小馄饨,端午发福利啦~ 活动一(yī)、端午限时加赠 2025年5月(yuè)29日-5月30日 下单任意规格,赠送(zèngsòng)纯手工·油泼辣椒酱·1包(40g)️ ✅只有辣椒、大豆油、芝麻、香辛料的干净辣椒油(làjiāoyóu)❗ ✅浓郁的芝麻辣椒香(xiāng),跟小馄饨绝搭 ✅拿来拌(bàn)个凉菜,煮个面,也很合适 ✅足足40g,诚意(chéngyì)满满~ 老朋友可以直接冲(chōng)啦~~ 另外,点击下面的图片,加入潮(cháo)生活品质馆会员,新会员送3张优惠券,先领券后下单更(gèng)划算。 活动二(èr)、荠菜鲜肉馅·时令款·上新 师傅亲自调试的时令好味道(wèidào)! 只用新鲜荠菜,细细切碎(qièsuì)+当天现杀本地土猪后腿瘦肉,祖传的擀皮手艺,皮子滑溜溜,馅儿咬开,清新中带有(dàiyǒu)一点鲜美。 多次试样,加重荠菜比例,口感更(gèng)有野菜鲜味简单调味,每天手工现包,食材(shícái)新鲜,不过夜独家上新,师傅亲自调试口味(kǒuwèi),外面买不到的好味道 新鲜现做的季节限定,错过就要馋(chán)一年! 老朋友直接下单(xiàdān),包好吃的~~ ——新朋友·往下看(kàn)—— 了解舟山特色·泡泡馄饨(húntún)的故事 来(lái)舟山必吃的除了海鲜,还有本地人私藏的弄堂小馄饨,土著朋友从小吃到大,为此还吃了不少(bùshǎo)罚单(小弄堂不好停车)。 别看是小小一碗馄饨,却是开了快30多年,每天(měitiān)排队排出弄堂外。 因为馄饨是每天手工现包的,皮薄肉(píbáoròu)多,荡漾着猪油香、小葱花(cōnghuā),惊人的好吃。 舟山弄堂里的这口小馄饨,吃过(guò)就很难忘记。 自从我们把这款藏在(zài)舟山小弄堂里的传奇馄饨挖出来后,每天都(dōu)能收到晒单和满满的好评。 毕竟连饭渣宝宝吃了(le)都直呼:太好吃了!拿来做早餐或夜宵再合适不过(bùguò)了。 这舟山弄堂馄饨可不简单(jiǎndān)。 最最拔尖的是馄饨皮,从来都(dōu)是自己手擀出来的,不用机器。 皮要擀的特别薄,必须能透光(tòuguāng)。没有几十年的手艺,做不到(búdào)。而且辛苦,费时费力。 因为(yīnwèi)馄饨皮太薄了,煮法也很特别:必须大火,满满一大锅水,在炉子上沸腾;刚包好的馄饨一茬(yīchá)茬下锅,又一茬茬被迅速捞起。 小馄饨是用沸水烫熟的,这样鲜味才能(cáinéng)完美保留。 这样的馄饨,出了(le)这个弄堂,真的吃不到了。 为此,我们特意找了一家舟山几十年老店(lǎodiàn)的(de)馄饨师傅,按照老底子的做法,一比一还原,让你不用去舟山,也能尝到这弄堂里的美味。 从馄饨(húntún)皮到馅料,都是当天现做,全凭手工(shǒugōng),费时间,从来不用机器。 这才是舟山弄堂小(xiǎo)馄饨的灵魂。 在家煮也很方便,大火(dàhuǒ)沸水煮开(shuǐzhǔkāi)(水多放点),馄饨下锅,转小火烫2-3分钟,即可。 师傅熬的猪油和秘制料(mìzhìliào)包,也给你备齐了。 只(zhǐ)需放到碗里,再滴一点酱油,撒点葱花,就是一碗地道的舟山弄堂(lòngtáng)小馄饨了。 定价也很良心,一份20只,刚好一顿,去掉运费,也就12元左右,几乎(jīhū)跟店里(diànlǐ)一个价了。 每份20只,4份两(liǎng)大盒69.9元 地道舟山(zhōushān)老底子弄堂小馄饨 /小馄饨皮/人工(réngōng)擀皮·薄如蝉翼 舟山弄堂馄饨,馅(xiàn)是配角,皮才是主角。 一张(yīzhāng)合格的馄饨皮,放在阳光(yángguāng)底下能透出光来,摸起来软乎乎的不硬不沾手。 馄饨皮,都是几十年经验的师傅当天现做的,没诀窍,就是要花(yàohuā)时间摊(tān)的够薄。 “机器(jīqì)做的皮子,不好吃,东西加的太多了。放几天都不会坏。” 我们的馄饨(húntún)皮子,每天手工现做,用多少(duōshǎo),做多少;超过2小时,直接作废了。 擀出来的面皮,要透的出字(chūzì),才算合格。这才能切成一张张馄饨(húntún)皮子。 /鲜(xiān)肉馅/只用新鲜的本地猪·猪后腿肉 用的是舟山马岙农场本地(běndì)猪的后腿肉,每天新鲜送过来的。 每天凌晨3点(diǎn)现杀的本地猪,只要猪后腿部分,5点不到就送到店里(diànlǐ)准备做馅。 用刀生剁,粒粒分明,肥瘦相间。虽然(suīrán)比起机打更费劲,但手工剁的肉汁水丰富,入口才(cái)有猪肉应有的鲜味。 ✅只用每天新鲜现杀的(de)本地猪 ❌拒绝冻肉、假肉(jiǎròu)!❌拒绝机打,坚持人工剁肉!❌拒绝防腐剂(fángfǔjì)、色素、香精等! 这肉,光成本就比普通(pǔtōng)猪肉一斤贵了2元。 肉馅的调味,只加一点点盐和(hé)味精(wèijīng),去腥,其他一概不加,就怕串味。 /手工包/机器无法复刻的手艺(shǒuyì) 包小馄饨,用(yòng)的是巧劲。 猪肉占整张(zhěngzhāng)馄饨皮的1/4,一根筷子一挑,轻快地刮出一点红肉,手指一捏一合(yīhé),就包进了极薄馄饨皮里。 几乎两秒就能包一个(yígè),我看都看不清楚。 毕竟,包馄饨的阿姨,个个都是20多年(duōnián)经验的老师傅。 /自制配料/自家熬的香猪油(zhūyóu)·太鲜了 舟山弄堂小馄饨之所以(zhīsuǒyǐ)好吃,猪油是灵魂。碗底抹点猪油,加一点点酱油,一点点葱(cōng),倒入馄饨汤,即可。 喜欢吃辣的,也可以(kěyǐ)加点辣椒酱。 师傅说,他也(yě)不敢去外面买现成的猪油(zhūyóu),宁愿自己熬,否则影响鲜度,大概10天熬一次。 每份馄饨里(lǐ)都会赠送手工猪油。 /在家也能(néng)吃上/3分钟还原舟山弄堂味道 都是师傅(shīfù)手工现做的。因为不放任何防腐剂,拿到(nádào)需要冷冻保存,越快吃越好。 在家只需要3分钟,就能(néng)还原弄堂味道。 ☑️煮一大锅水,大火(dàhuǒ)水沸 ☑️不用解冻,不用掰开馄饨,水沸后直接倒入锅里(guōlǐ) ☑️勺子轻轻(qīngqīng)搅动,馄饨就会分开,2-3min即可 ☑️大碗加入配的猪油、一点点调料、酱油提鲜(tíxiān),再(zài)加点灵魂葱花,倒入馄饨与汤 收到后,冷冻储存。开吃前无需化冻,大火烧多一点水,水沸加入,勺子轻轻搅拌(jiǎobàn),小馄饨就会自然分开。加上(jiāshàng)猪油、调味粉(tiáowèifěn),葱花即可。
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